Быстрый вишнёвый рулет из очень вкусного и простого творожного теста - видео

Видео добавил: Приятного аппетита!


Добавлено : 10.07.2018


Лето - время пирогов с фруктами, а что может быть лучше, чем сочная вишневая начинка, заключенная во вкуснейшее творожное тесто, которое готовится за считанные минуты.

Рекомендую к ознакомлению перед приготовлением блюд по моим видео рецептам особенно новичкам!

Такой рулет можно приготовить с яблоками или сливами.

Для приготовления теста можно использовать творог и йогурт (кефир) любой жирности, а растительное масло должно быть без вкуса и запаха.

Сода обязательно добавляется в тесто, когда используем кисломолочный продукт, фруктовый (овощной) сок/пюре, кусочки фруктов, мед, большое количество натурального какао, чтобы нейтрализовать кислоту, содержащуюся в этих продуктах. Если этого не сделать, то консистенция готового изделия будет клеклой.

Подъемной силы от этой реакции не хватит для роста теста, поэтому добавляется разрыхлитель, так как он обеспечивает подъем выпечки, реагируя в тесте без остатка.

Это тесто подходит для выпекания рулетов, пирожков и пирогов со сладкими и не очень начинками. Его можно приготовить заблаговременно и хранить в холодильнике до 2 суток.

Для изделий с несладкой начинкой, количество сахара нужно убавить до 20 грамм.

Больше пирогов с фруктами

Замороженные вишни так же подойдут для начинки.

Начинка, приготовленная подобным способом, получается сочной, но не вытекает при высокой температуре.

На мой вкус, фруктовые пироги из этого теста вкуснее через 4-5 часов после приготовления.

В 100 граммах - 184 ккал

Ингредиенты:

Тесто
Мука - 300 г
Творог любой жирности - 150 г
Растительное масло - 70 гр
Йогурт любой жирности - 110 гр
Соль - 0,5 чайной ложки
Разрыхлитель - 4 гр (чайная ложка)
Сода - 3 гр (неполная чайная ложка)
Сахар - 50 гр

Начинка
Вишни без косточек - 600 гр
Вишневый сок - 150 гр
Сахар - 100 гр
Крахмал любой - 30 гр
Корица - 1 чайная ложка

Обратите внимание!
Время выпекания может отличаться от заявленного в видео, ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма.

Подробное описание рецепта

Мои страницы в социальных сетях:

Instagram

Facebook

Больше тортов

Авторские рецепты Ирины Подолян

Все рецепты канала Приятного аппетита!


Продолжительность: 4:2

Рейтинг: 2760

Количество просмотров: 26830

Рубрика: Хобби и стиль



Поделись самоделкой: Сделай сам видео - Быстрый вишнёвый рулет из очень вкусного и простого творожного теста

Комментарии к поделке - Быстрый вишнёвый рулет из очень вкусного и простого творожного теста

Приятного аппетита! - 10.07.2018
Вишневый рулет из моего любимого творожного теста. Обязательно приготовьте!
tta bba - 21.07.2018
Ирина спасибо за рецепт! Рулет очень вкусный, все получилось!
Артём Борисов - 20.07.2018
Спасибо отдельное за температуру в Фаренгейтах!)
Милена Винникова - 20.07.2018
Д.день ,А вкус творога чувствуется ?
Жанна 23 - 19.07.2018
Приготовила сегодня рулет.Очень понравилось тесто и начинка-супер,не вытекает и её очень много.Только в след.раз добавлю чуть больше сахара в начинку.Получилось кисловато.Может от вишни зависит.Спасибо вам за рецепт.
Тетяна Чепурняк - 16.07.2018
Ирина, а если яблоки или сливи, то начинку таким же способом готовить или другим?
Ехидный - 15.07.2018
Здравствуйте Ирина!Испекла рулет с замороженой вишней, переусердствовала с надрезами,вишнёвая начинка "выползла",но на удивление не подгорела!Одна проблема-духовка электрическая маленькая.Я побоялась нарушать "правила" и раскатала 40см. в длинную,поэтому пришлось делать "поворот".Скажите можно делать длинну короче?Не будет тесто толстое?Спасибо!!!
Yukka Kucca - 15.07.2018
Уж очень мне понравился рецепт,да и все продукты были в наличии.Словом, приготовила этот рулет и решила поделиться своим опытом.Тесто получилось замечательное,как и начинка.Решила, что выйдет оч красиво, но тут- то и поджидал меня «сюрпрайз»🙂 Тесто не хотело прорезаться, но я настояла(делала строго , как в ролике).В итоге начинках частично повылезала🙁.Картинки не получилось.А по вкусу, как было и обещано, т.е. Через пару часов вкуснее чем когда тёплый .
просто ютубер - 15.07.2018
Какая приятная женщина .
Alona Titarenko - 14.07.2018
Спасибо.
A BC - 14.07.2018
Ирина, доброго времени суток! Спасибо огромное за прекрасный рецепт, пеку 2 дня подряд, домашним очень понравился рулет! Делала с клубникой. Сегодня попробую с адыгейским сыром) Единственный нюанс - муки в этот раз добавила 250 гр.вместо 300. Вчера тесто туговатое получилось, но у всех мука разная. Вместо йогурта положила кефир. Всем рекомендую однозначно!👍 Спасибо ещё раз! Ждём с нетерпением Ваших рецептов!😊
Alona Titarenko - 14.07.2018
А йогурт можно заменить на кефир или кислое молоко?
לריסה יקובוב - 13.07.2018
Огромное спасибо , я ,Испекла очень вкусный , всем в семье очень понравился ! 😊👍
Ирина Литвинова - 13.07.2018
Ирин, здравствуйте! Я не совсем поняла, вы смешиваете сок от вишен с крахмалом, а в случае со сливами или яблоками как быть?
Роза Р - 12.07.2018
К технологии приготовления и внешнему виду нет никаких притензий, единстаенной просьбой была озвучивать рецептуру .
Роза Р - 12.07.2018
Для этого вы должны давать точную рецептуру . Не нужно себя оправдывать .
Роза Р - 12.07.2018
Точная рецептура залог удачной выпечки . Потом, для профессионалов важно знать какие ингредиенты используются в той, или иной выпечке, количество можно отрегулировать самим . А как быть тем, кто начинает печь ? Сплошное разочарование . И что меня поражает, восхищения со всех сторон без экспериментов .
Роза Р - 12.07.2018
Но это я считаю, не совсем честно .
Юлия Каладзе - 12.07.2018
Масло раст, йогурт в граммах,не мл?
Наталья Исакова - 12.07.2018
Здравствуйте. Очень вкусно. Делали со сливой. 👍